Empresário ensina receita de ‘tapa de cuadril’, picanha que faz sucesso em restaurante de Goiânia

Modo de preparo:
Separe os cortes da carne. Cada fatia deve ter 1,5 cm. Tempere a picanha com sal fino. Antes de ir para a brasa, já adiante o acompanhamento de sua preferência, como mandioca, feijão tropeiro, vinagrete, banana à milanesa ou arroz. A “tapa de cuadril” vai para grelha parrilha, um tipo específico de churrasqueira em que a carne quase encosta na brasa. Passe a carne por 2 minutinhos cada lado, e o prato está pronto para ser servido.